İçerik Bilgisi :
Laktoz, İnülin(Prebiotik Lif),
Starter Kültürler:
Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus kefiri,
Lactobacillus brevis,
Lactobacillus helveticus,
Lactobacillus casei,
Lactobacillus plantarum,
Lactobacillus salivarius,
Lactobacillus johnsonii,
Lactococcus lactis ssp cremocis,
Lactococcus lactis ssp diacetylactis,
Lactococcus lactics ssp. lactis,
Bifidobacterium bifidum,
Saccharomyces cerevisiae ssp chevalieri,
Bifidobacterium adolescentis,
Bifidobacterium animalis.
Doğadan Bizim
Kefir Mayalama Bilgisi :
Learn about Kefir Fermentation
1. Sütü 15-20 dakika kaynatınız.
2. Mayalama sıcaklığı olan 30 dereceye kadar soğumasını bekleyiniz.
3. Ön aktifleştirme için bir çay bardağı ılık sütün içine Kefir mayası paketinin tamamını katınız. Karıştırarak iyice eritiniz. Minimum 30 dakika bekleyiniz.
4. 30 derece mayalama sıcaklığındaki sütün içine çay bardağında erimiş olan mayayı katarak karıştırınız.
Günlük tüketim miktarınıza göre küçük kaplarda ayarlamanızı tavsiye ederiz.
Mayalama yaptığınız kabın veya kavanozun kapağını mutlaka kapatınız.
5. Mayalama süresi Kışın 24, yazın 18 saattir.
6. Mayalama süresince 30 derecelik ısıyı sabit tutmak için bir ortam oluşturunuz veya kabınızın etrafını ısısını kaybetmeyecek şekilde sarınız.
7. Mayalama süresi sonunda kefirinizi buzdolabına koyunuz.
8. 6-12 saat sonra buzdolabından çıkartarak kefirinizi çalkalayıp tüketebilirsiniz.
9. Maya paketlerinizi buzdolabında +4 derecede 24 ay, -18 derecede kullanacağınız ana kadar saklayabilirsiniz.
